Cah Rebung Saus Teriyaki ala Catering Jakarta Barat

Cah Rebung Saus Teriyaki ala Catering Jakarta Barat – Bahan: 300 gr rebung, cuci, rebus 3 kali, iris 50 gr taoge 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 1 buah wortel, iris serong 1 cm jahe, memarkan, cincang 75 ml air 1 sdt saus sambal 1 sdm saus teriyaki 1 sdt kecap asin 1/4 sdt gula pasir 1/8 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan saus teriyaki, saus sambal, dan kecap asin. Aduk rata. 2. Masukkan rebung, taoge, dan wortel. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. 3. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga matang.

Agar aroma langu pada sawi asin berkurang, bisa dicuci dahulu dengan cara meremas sawi asin dengan garam lalu bilas dengan air mengalir. Agar aroma rebung tidak tercium lagi, rebus rebung sampai 3 kali. selama perebusan ganti dengan air yang baru sehingga aroma rebung dapat berkurang. jika aroma masih tercium kuat, dapat direbus beberapa kali lagi. Untuk membuat bakso goreng hasilnya berongga, tambahan lemak ke dalam adonan bakso goreng. contohnya, kulit ayam dan minyak goreng yang dapat meleleh sewaktu digoreng, jadi bakso akan muncul rongga. Penambahan bahan baking powder juga dapat menjadikan bakso goreng lebih renyah.

Sop Bakso Ikan Sedap Malam

Bahan: 25 gr bunga sedap malam, seduh, ikat simpul 3 cm jahe, iris 1.000 ml kaldu ayam 2 siung bawang putih, memarkan 2 buah otak-otak, iris serong 15 buah bakso ikan 1 lbr kembang tahu, rendam, potong potong 1 batang seledri, ikat simpul 1 1/2 sdt gula pasir 1 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 btg daun bawang kecil, potong 1 cm 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu. Rebus hingga mendidih. 2. Masukkan bakso ikan dan otak-otak. Masak hingga bakso mengapung. 3. Masukkan bunga sedap malam dan kembang tahu. Aduk rata. Bubuhi gula pasir, garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri dan daun bawang. Aduk rata.

This entry was posted in Resep. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *